El Perú tiene un potencial de producción de quinua que le permitiría poder incrementar su participación en el mercado mundial y específicamente en lo referente a granos andinos, señalado como un mercado gourmet en pleno crecimiento q reúnen exigentes condiciones de calidad e inocuidad, sistemas de producción técnicamente sustentados y en armonía con los postulados de la protección ambiental.
LA IDENTIDAD
Por un movimiento sindical unitario, democrático, solidario y humanista.
La Asamblea General de las Naciones Unidas, mediante Resolución No. A/ RES/66/221, ha declarado el 2013, como “Año Internacional de La Quinua” (AIQ), resaltando la importancia y el alto valor nutritivo del cereal andino, originario de la cuenca del Lago Titicaca, lo cual involucra el desarrollo de una serie de eventos y/o actividades de carácter internacional.
El AIQ se constituye como el primer paso dentro de un proceso continuo para centrar la atención mundial sobre el papel que juega la biodiversidad y el valor nutricional de la quinua en la seguridad alimentaria de la población, así como en la erradicación de la pobreza, apoyando al logro de los Objetivos de Desarrollo del Milenio.
Se espera que el AIQ sea un catalizador para el intercambio de información y el inicio de la generación de programas y proyectos de mediano y largo plazo para el desarrollo sostenible del cultivo de la quinua a nivel nacional y mundial.
A corto plazo con el AIQ se conseguirá sensibilizar a la población en general sobre la importancia de la producción, del consumo y de la contribución de la quinua a la seguridad alimentaria del país.
Uno de los requisitos indispensables para participar con éxito en el mercado internacional es disponer productos competitivos que reúnan exigentes condiciones de calidad y precio.
Para ello se llevo a cabo una investigación minusiosa sobre la Quinua, viajando hasta los lugares de su cosecha y conociendo a los encargados de brindar el beneficio de este tan preciado producto. En la revista se pueden observar muchas de las fotografías obtenidas por los profesionales de Lion Rosso, así como también cuadros estadísticos de su consumo, características, beneficios. Así como también recetas elaboradas en base a los distintos tipos de quinua y de sus componentes.
Por otro lado el Ministerio de Agricultura a través de la Dirección General de Competitividad Agraria (DGCA), puso a disposición el presente informe agroeconómico con un importante análisis cuantitativo y cualitativo de los principales aspectos del Cultivo de la Quinua en una publicación online e impresa de la Revista Agro al Día.
Siendo el trabajo de Lion Rosso la diagramación y edición. Así como también, el retoque fotográfico digital y su respectiva impresión.
LA IMPRESIÓN
La impresión se llevo a cabo en papel couché de 115 Gr para dar esa calidad fina a las fotografias y el brillo especial de su realce, su empaste fue realizado en papel couché de 200Gr, con acabado en plástificado brilloso. Finalmente se utilizó la técnica cola a calor para el empastado del trabajo final.
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